السؤال:

ما هو خبز بيتا؟

الجواب:

بيتا ، عائلة من الخبز المسطح المستدير المخمر بالخميرة والمخبوز من دقيق القمح ، منتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط والمناطق المجاورة. وهي تتضمن النسخة المعروفة على نطاق واسع بجيب داخلي ، والمعروف أيضًا باسم الخبز العربي (عربي: خبز عربي) ، والخبز السوري ، وأسماء أخرى ، بالإضافة إلى إصدارات بدون جيب مثل الخبز اليوناني ، المستخدم في لف سوفلاكي. قد تُستخدم أحيانًا للإشارة إلى أنواع أخرى مختلفة من الخبز المسطح التي لها أسماء مختلفة بلغاتها المحلية ، مثل الأنماط العديدة للخبز العربي (الخبز).

يتكون خبز البيتا من دقيق الحبوب والماء والملح وخميرة الخبازين. يتم تحضير خبز البيتا عن طريق خلط كميات مسبقة القياس من الدقيق والملح والماء والخميرة. بمجرد العجن ، يتم تغذية العجين من خلال آلة بثق تشكل العجين في أجزاء بحجم كرة التنس.
عودة