السؤال:

ما هي بروجيز؟

الجواب:

غالبًا ما يتم تقديم هذه الوجبة الأوكرانية مع القشدة الحامضة. تعتبر البيروجيز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات بسبب العجين والبطاطس المهروسة في هذا الطبق. هناك 170 سعرة حرارية في 3 قطع. السعرات الحرارية: 11٪ دهون، 77٪ كربوهيدرات، 12٪ بروتين.

بيروجي عبارة عن زلابية محشوة تُصنع عن طريق لف العجين الخالي من الخميرة حول حشوة مالحة أو حلوة وطهيها في الماء المغلي. غالبًا ما يتم قليها في المقلاة قبل التقديم.

غالبًا ما ترتبط بييروجي بدول وسط وشرق أوروبا ، حيث تُعتبر من الأطباق الوطنية ، وتحظى الزلابية الشبيهة بالبيروجي بشعبية في معظم دول وسط وشرق أوروبا وكذلك في المأكولات الأمريكية الحديثة ، حيث تُعرف أحيانًا بأسماء محلية مختلفة .

تشمل الحشوات النموذجية :
- البطاطس
- جبن المزارع
- مخلل الملفوف
- اللحم المفروم
- الفطر
- الفواكه

غالبًا ما يتم تقديم البيروجي اللذيذ مع الكريمة الحامضة أو البصل المقلي أو كليهما.
عودة