Lowcal اتصل بنا

نصائح غذائية.

ما هي الألياف الغذائية؟

الألياف هي جزء من الأطعمة النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها. تمر الألياف بالجهاز الهضمي دون أن تهضم مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء و تنقيتها من الكوليسترول و الشوائب. تتكون الألياف من قسمين: 1. الألياف الغير قابلة للذوبان هذه الألياف عادة ما تكون كبيرة الحجم و تمنع الامساك. توجد في الحبوب الكاملة، حبوب القمح، و بعض الخضروات. 2. الألياف القابلة للذوبان هذه الألياف تساعد على تنظيم مستوى السكر بالدم (لا ترفع مستوى السكر بالدم بشكل مفاجىء) و تقلل من نسب الكوليسترول. توجد في الشعير، الشوفان، البقوليات، المكسرات، والفاكهة. العديد من الأطعمة يوجد به النوعيين من الألياف معا أيضا، وعادة عندما تكون الأطعمة طبيعية وغير مصنعة تكون نسبة الألياف فيها عالية. لا توجد الألياف في اللحوم، منتجات الألبان، السكر، أو الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكر المضاف. كذلك لا توجد الألياف في الخبز الأبيض، الطحين الأبيض، الأرز الأبيض، و المعجنات. من المؤكد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مصادر عالية من الألياف له العديد من الفوائد للجسم، مثل: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و السكري، تحسين صحة الجهاز الهضمي و البشرة، المساعدة في إنقاص الوزن، و تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. عادة ما يحتاج الأشخاص البالغين من 21-35 جرام من الألياف يوميا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. لذا، لتحقق هدفك في إنقاص الوزن أو لتحسين صحة الجهاز الهضمي عليك البدء تدريجيا في زيادة تناول المصادر التي تحتوي على نسب عالية من الألياف مثل الحبوب الكاملة، الخضروات، الفاكهة، والابتعاد عن الأطعمة المصنعة قدر الإمكان. حتى و ان كان صعبا في البداية فسوف تلاحظ بعد فترة قصيرة جدا تحسن واضح بالصحة بشكل عام.

إقرأ المزيد